Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Видео рецепты Обратная связь

Пасторма из филе индейки.

Ингредиенты


500 г. индюшиного филе (можно куриного);

2 ст. л. оливкового масла;

1/4 ч. л. мускатного ореха;

2 ч. л. паприки;

1 ч. л. смеси молотых перцев (белый, черный, красный) или просто черного перца;

1 ч. л. меда;

2/3 ч. л. соли;

Шепотка молотого имбиря.

Для рассола:

3 стакана воды;

1 ст. л. соли;




Пасторма из филе индейки.
Пасторма великолепное универсальное блюдо. Его можно приготовить заранее, а на праздничном столе пасторма заменит ветчину или колбасу. Вам так полюбится это блюдо, что потом будите неоднократно его готовить. И каждый раз оно будет новым за счет разных добавок.
Автор: SergioTores
Рецепт добавлен: 01 февраля 2005
Пасторма из филе индейки.






Вид блюда:
Блюда из птицы
Время приготовления:

240 мин
Количество порций:
16



Пасторма великолепное универсальное блюдо. Его можно приготовить заранее, а на праздничном столе пасторма заменит ветчину или колбасу. Вам так полюбится это блюдо, что потом будите неоднократно его готовить. И каждый раз оно будет новым за счет разных добавок.






Способ приготовления:
Приготовить рассол. Для этого растворить в холод. воде соль. Положить туда филе и оставить на 2-3 часа. Необходимо чтоб вода полностью покрывала филе. Сухие специи соединить и размешать, добавить мед, затем масло. После того как прошло 2-3 часа, достаем филе. Обсушить бумажным полотенцем. Немного отбить (совсем чуть-чуть), плотно обвязать кулинарной нитью и обильно смазать маринадом. Разогреть духовку на 250 градусов. Положить пасторму на противень и запекать 15-20 минут. Выключить духовку и оставить до полного остывания. Охладить, и порезать на небольшие кусочки. Приятного аппетита.
Как и с чем подавать:
Подавать в качестве закуски с подсушенным хрустящим хлебом, свежими овощами.
Теги:
 филе,
 индюшиное,
 куриное,
 пасторма

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
strelka-left Популярные рецепты strelka-right