Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Видео рецепты Обратная связь

Крем-суп из цветной капусты с кабачком

Ингредиенты


небольшая головка цветной капусты (примерно 400 г)



кабачок 250 гр.



сливочное масло 15 г.



небольшая луковица



несколько зубчиков чеснока



сливки 200 мл.



куркума



соль, перец



зелень (для украшения)




Крем-суп из цветной капусты с кабачком
Бесподобный кремовый супчик, ароматный, с минимальным набором компонентов, согреет, насытит и оставит приятное чувство легкости.
Автор: williamdvvd
Рецепт добавлен: 03 октября 2009
Крем-суп из цветной капусты с кабачком






Кухня:
Французская кухня
Вид блюда:
Супы-пюре (крем-супы)
Время приготовления:

40 мин
Количество порций:
4
Калорийность:
низкая



Бесподобный кремовый супчик, ароматный, с минимальным набором компонентов, согреет, насытит и оставит приятное чувство легкости.






Способ приготовления:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была полностью покрыта. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне примерно 7 минут (до мягкости капусты).
Тем временем в сковороде распустить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и нарезанный чеснок. Добавить пол чайной ложки куркумы. Припустить до золотистого цвета. Кабачок нарезать кубиками и добавить к луку. Немножко поджарить. Затем добавить все ингредиенты к вареной капусте. Посолить, добавить лавровый лист. Варить примерно минут 10.
Снять с огня, слить жидкость. Всю массу взбить в блендере до однородного состояния. Влить сливки и немного жидкости, которую слили, для желаемой консистенции, тщательно перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Заправить специями по вкусу. Украсить свежей зеленью.
Как и с чем подавать:
Подавать с гренками или хлебцами.
Теги:
 капуста,
 суп,
 крем,
 кабачок,
 цветная

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
strelka-left Популярные рецепты strelka-right