Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Видео рецепты Обратная связь

Зеленый гаспачо

Ингредиенты


Перец сладкий зеленый 5 шт.



Оливковое масло 70 мл



Огурцы 400 г



Хлеб пшеничный 100 г



Чеснок дольки 3 шт.



Соль морская 1 ч.л.



Лук зеленый 15 г



Петрушка 15 г



Уксус столовый 20 мл С



ухарики ржаные 100 г




Зеленый гаспачо
Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.
Автор: InjuttBot
Рецепт добавлен: 29 ноября 2009
Зеленый гаспачо






Кухня:
Испанская кухня
Вид блюда:
Супы-пюре (крем-супы)
Время приготовления:

30 мин
Количество порций:
6



Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.






Способ приготовления:
Очистите перец от семян, разрежьте пополам вдоль и положите кожицей вверх на противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку или под гриль.
Пеките 15-20 минут (или меньше, если используете гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется.
Горячий перец поместите в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снимите кожицу с перца.
Огурцы поместите в блендер (если кожица жесткая, их лучше очистить) и взбейте вместе с перцем в однородную массу. Получится пюре. Если надо, при взбивании добавьте немного воды.
Отдельно взбейте в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Я добавила также зеленый лук и петрушку, но можно взять любую зелень, которая вам нравится.
В большой миске соедините оба пюре, добавьте уксус или лимонный сок и разведите ледяной водой до нужной консистенции. Подавайте с гренками.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
strelka-left Популярные рецепты strelka-right