Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Видео рецепты Обратная связь

Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Ингредиенты















Свинина

отбивная





... 2 шт.








Яблоко







... 1 шт.








Цикорий







... 0,5 шт.








Соль







... по вкусу








Перец







... по вкусу








Масло оливковое







... для жарки








Чеснок







... 3 зуб.

















Масло сливочное







... 1 ст. л.








Шалфей







... 3-4 шт.








Вино десертное

Марсала





... 50 мл








Специи







... по вкусу








Тимьян







... 5 шт.








Яблочный уксус







... 1 ст. л.













Свинная отбивная с яблоками и цикорием
Сытная и вкусная свинная отбивная с теплым салатом из яблок, и цикориия.
Автор: freinserj
Рецепт добавлен: 09 декабря 2009
Свинная отбивная с яблоками и цикорием






Кухня:
Европейская кухня
Вид блюда:
Мясные блюда
Время приготовления:

20 мин
Количество порций:
2
Калорийность:
средняя









Описание
Сытная и вкусная свинная отбивная с теплым салатом из яблок, и цикориия.
Как и с чем подавать
На блюдо выкладываем порцию салата, а сверху помещаем отбивную и чуть сбрызгиваем все оливковым маслом для усиления вкуса. ПРиятного аппетита!
Теги:
 яблоки,
 мясо,
 свинина,
 цикорий,
 отбивная





Готовим шаг за шагом
Свинная отбивная с яблоками и цикорием
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Прослойку жира вдоль отбивной немного надрезвем, чтобы мясо не скручивалось при жарке.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Приправляем мясо солью и перцем по вкусу. Выкладываем на горячую сковороду с оливковым маслом.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Обжариваем мясо со всех сторон. Очень важно, чтобы внешний шар жира был золотистым и хрустящим.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Чеснок немного давим, чтобы он выпустил свой аромат и вместе со сливочным маслом выкладываем на сковороду к мясу. Добавляем немного листочков шалфея.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Сливаем жир и карамелизируем мясо, налив в сковороду марсалу.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Когда мясо будет готово, оставляем его отдохнуть ненадолго.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Яблоки нарезаем тонкими дольками.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Мелко шинкуем цикорий.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

На горячую сковороду наливаем оливковое масло. Выкладываем туда яблоки, специи, тимьян и цикорий.
Свинная отбивная с яблоками и цикорием

Поливаем яблочным уксусом и оливковым маслом. Совсем немного обжариваем салат на среднем огне.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
strelka-left Популярные рецепты strelka-right