Карпаччо из языка под соусом из тунца

Ингредиенты

Язык телячий

... 1 шт.

Корень сельдерея

... 1 шт.

Лук репчатый

... 1 шт.

Морковь

... 1 шт.

Тунец консервированный

... 50 г

Каперсы

... 15 г

Чеснок

... 7 г

Имбирь

... 7 г

Майонез

... 10 г

Кетчуп

... 10 г

Соединение в рецептах мяса и рыбы – модный гастрономический тренд. Вы окажетесь на его пике, приготовив данное несложное для выполнения блюдо.

Категория: Закуски

Автор: KaitlynRtv

Рецепт добавлен: 27 декабря 2009

Кухня:
Итальянская кухня
Вид блюда:
Холодные и горячие закуски
Время приготовления:

20 мин
Количество порций:
2
Калорийность:
высокая

Описание
Рецепт и фото предоставлены баром VodkaBar.
Способ приготовления
Отварите язык в подсоленной воде с луком, морковью, сельдереем и пряностями – перцем, орегано, майораном, свежим тимьяном. Варите около 2 часов. Соус готовьте по весу столько же, сколько у вас языка. Для расчета: на 100 г соуса возьмите около 50 г консервированного тунца остальные 50 г – это майонез, каперсы, кетчуп, чеснок, имбирь. Все ингредиенты взбейте в блендере в однородную массу. Этот соус прекрасно дополнит не только язык, но и любое другое отварное мясо, например телятину. Пару соусу составит хрен.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски.
Теги:
каперсы,
язык,
соусы,
VodkaBar,
тунец

Распечатать рецепт