Рецепт этой запеканки «родился» на свет в тот день, когда моя внучка вдруг заявила, что не любит рисовую кашу. «А бананы любишь?» - спросила я ее. «Да!» - гордо ответила она. «Тогда давай превратим нелюбимую рисовую кашу в банановую запеканку» - предложила я. И моя хитрость удалась. Чего только не сделаешь, чтобы твое любимое чадо было сытым и довольным.



Итак, нам понадобится рисовая каша – можно взять ту, что вы еще вчера сварили для своих домашних, а можно сварить специально. Варим сладкую вязкую кашу из 1 стакана риса, 0,5 л молока и 1 ст.л сахара, остужаем. 2 банана чистим и режем кубиками. В остывшую кашу вбиваем 2 яйца, добавляем бананы и перемешиваем. Форму или сковородку, где будет запекаться наша запеканка, смазываем сливочным маслом, и выливаем рисово-банановую смесь. Верх смазываем смесью 1 яйца и 2 ст.л сметаны. Запекаем в духовке до готовности.
Выкладываем готовую запеканку на плоское блюдо, и чтобы сделать еще более привлекательной для детей, украшаем кусочками банана и шоколадом.

-Один из наиболее удивительных феноменов последнего десятилетия: лучшее, с чем можно прийти на свидание, - не цветы, не коробка шоколадных конфет и не жемчужное ожерелье, а справка от врача. (Линда Саншайн)