300 г муки, 120 г сливочного масла, 120 г изюма, 1 яйцо, 120 г сахара, немного корицы.



1. Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром, добавить корицу (ее можно заменить ванилином), изюм и яйцо, перемешать.
2. Всыпать просеянную муку, замесить тесто, скатать его в шар и оставить на 1-2 часа.
3. Затем разделить тесто на небольшие шарики, раскатать из них лепешки.
4. Верх каждой галетки смазать яйцом, нанести ножом клеточки, на середину каждой положить несколько изюминок.
5. Выпекать при 220°С 10 минут.

Если вы не любите изюм, попробуйте приготовить это печенье с другими наполнителями: 100 г кураги распарить, обсушить, мелко нарезать, добавить вместо изюма; 70-100 г ядер грецких орехов обжарить, измельчить, добавить в тесто вместе с 1 ч.ложкой коньяка.

-Люди могут быть счастливы лишь при условии, что они не считают счастье целью жизни. (Джордж Оруэлл)