Мясное блюдо. Может подаваться в качестве второго, как без помощи других так и с хоть каким гарниром.
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, пригодится:
мякоть говядины - 1 кг
шпик - 10 ломтиков
шампиньоны консервированные - 1 стакан
лук нарезанный - 1/2 головки
сливочное масло - 2 ст. ложки
оливковое масло - 1 ст. ложка
хлеб обжаренный - 5 шт.
мука кукурузная - 1 ст. ложка
тимьян
лавровый лист
перец темный молотый
соль
Метод приготовления:
В кусочке говядины сделать несколько надрезов, посолить и поперчить его. Шпик порезать кусками и нашпиговать им мясо. Потом свернуть мясо рулетом, закрепить шпажками, обжарить до готовности со сливочным и оливковым маслом и убрать со сковороды.
В этом же масле обжарить лук, потом всыпать кукурузную пытку и спассеровать ее, помешивая. Добавить шампиньоны совместно с заливкой и прокипятить в течение нескольких минут. Посолить, поперчить, приправить приправами.
Готовое мясо порезать дозами и подавать к столу с тостами и приготовленным из шампиньонов соусом.