Ингредиенты:
8 болгарских крупных перцев
4 помидора
1 луковица
1 зубок чеснока
4 ст.л. томатной пасты
1 л овощного бульона
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сметаны
лавровый лист, молотый перец чили
соль, сахар, свежаяя зелень по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте 10-15 минут. Остудите и снимите кожицу.

2. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.

3. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, влейте бульон и варите 15 минут.

4. Выньте лавровый лист. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте соль, перец, сахар и прогрейте.

5. Подавайте суп со сметаной, посыпайте зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнала "Кушать подано" 2008 г.

-Самоубийство - запоздалое признание правоты тещи. (Генри Луис Менкен)