Я кулинар.ру - Рецепты приготовления вкусных блюд и напитков

Для бисквита: 3 яйца, полстакана сахара, полстакана муки. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Осторожно перемешать и вылить в форму. Выпекать при 220 градусов минут30-40. Проверить сухой палочкой.

Бисквит положить в разъемную форму и пропитать его смесью: вареный кофе + кофейный ликер (1:1). Кофе брать остывший.

Для безе: белки 2 крупных яиц взбить с половиной стакана сахарной пудры, добавить 2 ч. л. (без верха) крахмала и влить 0,5 ч. л. яблочного уксуса. Противень застелить пергаментом и при помощи кондитерского шприца отсадить маленькие безе. Печь в духовке при 100-120 градусов 2 часа.

Для крема: 30 г желатина замочить в 6 ложках холодной кипяченой воды.

Корж: 1 стакан крепко заваренного чая, 1 стакан сахара, 2 ст. л. жидкого меда, 3 ст. л. растительного масла.

Все перемешать, всыпать 2 стакана просеянной муки, положить 0,5 ч. л. соды, уксус, ванилин, хорошо перемешать и в духовку. Если будете печь просто пирог, добавьте горсть изюма.

Крем: 200 г мягкого масла, половина банки сгущенного молока (не вареного), взбить и добавить в крем 100-150 г халвы (халву сильно не крошить, пусть останутся небольшие кусочки).

Корж можно испечь любой, здесь очень вкусный крем.

Корж: 1 стакан жирного кефира, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана просеянной муки, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, уксус, ванилин.

Все хорошо взбить, кроме муки, потом всыпать муку, соду, ванилин и аккуратно перемешать. Форму смазать растительным маслом, посыпать манкой. Остывший корж разрезать вдоль, промочить газировкой или сладким чаем с 1-2 ст. л. алкоголя.

Возьмем белки от 4 яиц и взобьем их миксером с 1 стаканом сахара. Когда белки станут пышными и крепкими, добавим 2 ст. л. какао и 2 ч. л. растворимого кофе.

На двух противнях разложим по 2 коржа на бумагу для выпечки. И выпекаем коржи при температуре 150 градусов около 2 часов. Готовые они совершенно сухие, как безе.

Необходимые продукты:
1 килограмм зефира, 1 банка вареной сгущенки, 200 граммов молотых грецких орехов, 1 лимон, 1 пачка сливочного масла.

Способ приготовления:
Сначала делаем начинку.

Необходимые продукты:
2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 лимон, 200 г сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1/2 ч. л. соды, 1,5 стакана муки.

Крем: 200 г размягченного сливочного масла, 2 ст. л. сгущенного молока, 1 стакан грецких орехов.

Глазурь: 2 белка взбить со стаканом сахарного песка и 2 ст. л. какао.

Способ приготовления:
Взбейте в густую пену 2 белка. Не переставая взбивать, постепенно добавьте в них сахарный песок и сок лимона.

Необходимые продукты:
Для бисквита: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванилин.

А также: 2 стакана вишен, белковый крем, сахарная пудра.

Способ приготовления:
Выпекаем 2 бисквитных коржа: яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар и ванилин.

Необходимые продукты:
Для коржей: 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 3 стакана муки, сода, какао, растительное масло (для смазывания формы).

Для крема: 250 г размягченного сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.

Для украшения: печенье, орехи, жидкий вишневый джем, сахарная пудра.

Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбивать 15 минут, потом всыпать муку, щепотку соды, какао, соединенное с 1 ч. л. сахара, и перемешать.