Состав:

грибы шампиньоны - 1 кг
лук репчатый - 1-2 шт
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Грибы высыпать в тазик и залить холодной водой, вынимая поочередно очистить, порезать на небольшие кусочки (приблизительно 3х3, 4х4 см) и класть их обратно в воду. После очистки хорошо промыть грибы и оставить в воде, пока будут делаться остальные приготовления.



Лук порезать и поджарить на сковороде в небольшем количестве растительного масла до легкого зарумянивания.
Грибы, отжимая покласть на сковороду к луку, перемешать и накрыть крышкой. Стоит помнить, что грибы, когда они жаряться/тушаться под накрытой крышкой дают очень много жидкости.
Переодически ( 1 раз в 10-15 минут) перемешивать, и жарить в течении 40 минут.




Затем посолить, подержать под накрытой крышкой еще минут 10, крышку открыть и перемешивая выпарить остаток жидкости (2-3 минуты).



Подавать грибы шампиньоны можно с гречкой, но и сами по себе они достаточно вкусные и очень питательные.

-Когда одна дверь счастья закрывается, открывается другая; но мы часто не замечаем ее, уставившись взглядом в закрытую дверь. (Хелен Келлер)